Livres de cuisine

Livres de cuisine

Sélection de livres de cuisine, en lien avec le salon de thé de La Grande Ourse.
Toute la semaine, la librairie-café propose une carte choisie de thés bios, café, chococho gourmand, jus de fruits de saison, Limeuhnade, la bière "Barbouz" de Pavilly, cidre artisanal... et nos pâtisseries maison (cakes, brownies, cookies, crumbles...).
Nous travaillons avec des producteurs et commerçants locaux.

Apéro entre amis - Petites bouchées, mezze, tapas et cocktails
19,90

L'apéro, ce rendez-vous convivial désormais incontournable grâce à ces 60 recettes gourmandes et festives, cocktails compris… Afterwork, week-end… il y a des termes anglais qui ouvrent l'appétit quand ils cachent un mot bien français : apéritif. Ou apéro, pour faire simple, car c'est le moment typique de la détente. Petit avant-goût d'un dîner ou véritable infini banquet, l'art de boire, picorer et bavarder est toujours une délicieuse promesse. Dans ce livre, on trinque à ce rendez-vous convivial avec 60 recettes pour satisfaire tous les gourmands. Les pressés (fondue minute ou club sandwich), les cosmopolites (empanadas ou borekas), les gourmets (brochettes de gambas ou mini-cordons-bleus), les végétariens (tartelettes de légumes, koftas végétariens), ou encore les assoiffés (cocktail margarita aux herbes, cocktail groseille sans alcool)… Un livre plein d'idées pour ne plus résumer la simplicité au trio charcuterie-fromage-crudités ou au tout-prêt.


Tout feu tout flamme
19,90

Dès les premiers rayons de soleil, l'appel des braises se fait ardent ! A la campagne, à la mer, dans un jardin ou sur le coin d'une terrasse urbaine, le barbecue s'invite sur les tables et prend des allures de fête.
Ce livre propose 60 recettes simples et conviviales pour se régaler au grand air, en famille ou entre amis.
Pour les amateurs de viande et de poisson : travers de porc sauce barbecue, côte de bœuf marinée au sel d'herbes, kofta d'agneau aux herbes et aux dattes et autres magrets de canard côtoient allègrement tataki de thon mariné à la japonaise, Saint-Jacques dans leur coquille au beurre d'herbes, poulpe grillé, sardines pimentées... Les veggies gourmands goûteront à l'irrésistible variété de préparations de légumes, de fromages et autres tofus au gril, en brochettes ou en papillotes : Halloumi grillé au miel, au thym et sésame ; Courge au dukkah...
Pour personnaliser ces recettes, des idées de marinades et d'accompagnements.
Et pour profiter des fins de braises, quelques douceurs : camembert rôti entier au miel, aux noix et romarin, ananas rôti à la vanille...


Happy world food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine
22,00

HAPPY WORLD FOOD est né de l’envie d’une passionnée de partager son approche simple et authentique de la cuisine du monde. Accompagné  d’astuces techniques, de conseils pour s’organiser et d’idées pour s’approprier les recettes, ce livre de recettes ultra pratique est à la portée de tous les curieux. Ludique et généreux, HAPPY WORLD FOOD est une invitation à aller à la rencontre des autres et faire voyager votre cuisine.


La cuisine d'été de Sophie, 90 recettes ensoleilées

90 recettes ensoleilées

La Martinière

24,90

Voici l’été, ses barbecues, ses salades colorées… Que l’on se retrouve autour du gril ou d’une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches, vitaminées !

Apéro, grillades, tartes, salades, desserts… les légumes et fruits d’été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Sophie Dudemaine a préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées.

Rôti de boeuf en croûte de moutarde, Saint-Jacques à la plancha, salade de pastèque, quiche pancetta petits pois et charlotte glacée aux fruits rouges sont au menu de cet ouvrage.

Quel que soit votre plaisir, ceviche, dessert fruité ou brochettes, dans toutes les recettes, il ne manque jamais l'ingrédient essentiel : la convivialité !


Je cuisine écolo (ou presque) !
12,90

Vous vous sentez concerné par l’écologie et vous voulez agir à votre niveau sans bouleverser votre quotidien ? Produits locaux, réduction des déchets, bio… cela vous parle mais vous avez besoin d’aide pour agir  ?

Louise et Hélène, nous proposent ici un cheminement simple vers une alimentation et une consommation saines ! 40 recettes, des dizaines d’astuces et de nombreuses explications pratiques pour adopter la green attitude au quotidien, sans culpabilité et sans pression !

Hélène Schernberg  est ingénieure  agronome  et statisticienne. Elle tient un blog de cuisine végétale et d’écologie (green-me-up.com). En parallèle d’une thèse en économie, elle anime des ateliers sur les thèmes de la nutrition, de l’écologie  et de la cuisine saine. Elle est l’auteur de plusieurs livres de recettes.
Louise Browaeys  est ingénieure agronome, spécialisée en nutrition. Elle travaille dans les secteurs de l’agriculture, de l’alimentation, de l’écologie et de la responsabilité d’entreprise. Ensemble et individuellement elles ont écrit plusieurs livres de recettes.