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Livres de cuisine

Sélection de livres de cuisine, en lien avec le salon de thé de La Grande Ourse.
Toute la semaine, la librairie-café propose une carte choisie de thés bios, café, chococho gourmand, jus de fruits de saison, Limeuhnade, bières locales... et nos gourmandises : cakes de Sylvie, cookies, sablés,...
Nous travaillons avec des producteurs et commerçants locaux.


70 déclarations d'amour à la cuisine maternelle

Eva Bettan

Mon Poche

8,70

À l'invitation d'Eva Bettan, tous se sont plongés dans leurs souvenirs et même dans les vieux cahiers de recettes transmis. Ils lui ont livré l'enfance, la tendresse maternelle, le bonheur des rites familiaux, mais aussi parfois des histoires de vie douloureuses, de la nostalgie, des regrets.
Et parce que souvent revenait, avec une sorte de stupéfaction triste, la phrase « Je n'ai pas gardé les recettes de ma mère ! », Eva Bettan a complété leurs récits par une recette retrouvée ou réinventée.
Jamel Debbouze, Dominique Blanc, Sami Bouajila, Noémie Lvovsky, Michel Leclerc, Jean-Jacques Zilbermann, Claude Lelouch, Cristian Mungiu, Karine Tuil, Nathalie Léger, David Lopez, Valérie Zenatti, Lydie Salvayre, Amin Maalouf, Akram Khan, Stéphanie Le Quellec, Akram Benallal, François-Régis Gaudry, Laure Adler, Ivan Levaï, Edgar Morin... mais aussi des personnes peu ou pas connues.


Plus de 50 recettes veggie et gourmandes qui ont fait leurs preuves

Hachette Pratique

29,95

Vous avez été conquis par le livre de cuisine sans gras de Jean-François Piège ? 
Découvrez 50 nouvelles recettes végétariennes dans ce nouveau livre qui vous sera bientôt indispensable ! 

Jean-François Piège vous fait en effet entrer dans sa cuisine personnelle et vous propose 50 recettes sans viande ni poissons mais surtout pas sans saveurs ! Il a décidé de décliner tous les grands classiques  de la cuisine française à la sauce végétarienne, de développer des assaisonnements uniques, d'associer des ingrédients étonnants et vous livre ici le fruit de ses recherches illustrées en pas à pas.

Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, rapides et originales ! 

Exemples de recettes : 

• Bolognaise tomate

• Hachis Parmentier

• Persillé de Bourgogne

• Tomate farcie

• Comme une moule marinière


100 recettes pour faire chauffer le gril

Collectif

Hachette Pratique

5,95

Viandes marinées, légumes grillés, fruits rôtis... Vive les plats d'été !

Côte de bœuf marinée et grillée, brochettes d’agneau aux légumes, burgers, sardines farcies, tomates rôties à l’italienne, pommes de terre en papillote et leurs sauces, légumes grillés au sel, abricots au romarin…

Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !


Collectif

Hachette Pratique

5,95

100 recettes fraîcheur de délicieuses salades  !

Salade de carottes au cumin, salade de tagliatelles de courgettes, halloumi et tomates cerise, salade japonaise de concombre au sésame, salade de lentilles corail, poulet, raisins frais et curry, salade d'automne aux légumes grillés et aux crozets... En entrée, accompagnement ou plat complet, 100 recettes pour toutes vos envies !

Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !