Faire ses fromages maison
EAN13
9782035930729
ISBN
978-2-03-593072-9
Éditeur
Larousse
Date de publication
Collection
Hors collection - Nature
Nombre de pages
80
Dimensions
22 x 17 x 0 cm
Poids
182 g
Langue
français
Code dewey
641
Fiches UNIMARC
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Offres

Le guide complet pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère.

Quels ingrédients et matériel utiliser;Toutes les étapes pas à pas de la fabrication des fromages à la maison.Avec 50 délicieuses recettes de l'apéritif au dessert, dont :
- les 25 recettes de base (fromage blanc, faisselle, fromage de vache demi-sec, de chèvre demi-sec...);
- 20 recettes à réaliser à partir des recettes de base (wraps au fromage frais, fiadone, beignets au brocclu, tiramisu et risotto de courges, soupe miso...);
- de nombreuses variantes (du fromage demi-sel, du crêmet d'Angers, du fromage blanc battu...);
- des spécialités régionales (cervelle de canut, paneer, fromage à la grecque...) et 5 recettes de producteurs fermiers (fromage de chèvre pané, sauce au fromage de chèvre, faisselle...).
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