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EAN13
9791096382262
ISBN
979-10-96382-26-2
Éditeur
OCREE
Date de publication
Nombre de pages
260
Dimensions
23 x 16 x 1 cm
Poids
450 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Le lait : Ange ou démon ?

Ecrémez vos préjugés

Ocree

Offres

Il est assez courant d'entendre tout et son contraire dans le milieu de la nutrition. Le lait ne fait pas exception à ce principe. Ces dernières années, des mouvements alternatifs ont pris de l'ampleur dans le milieu de la santé et la nutrition. Ces mouvements, tels que le régime paléolithique ou encore ceux qui se revendiquent de la « médecine fonctionnelle » ont pointé du doigt le lait et les produits laitiers d'être responsables de toute une série de maux. Le but de ce livre est d'analyser et vulgariser les données scientifiques, et les remettre dans le contexte d'un mammifère complexe maintenant sa température à 37° C et produisant de l'énergie à partir de l'oxygène : L'Homme. Mais surtout, l'idée est de vous présenter la totalité de ces données avec les explications et les sources en aval afin de vous faire votre propre avis, et non de vous imposer ces informations de manière autoritaire et dogmatique. C'est cela la seule science, la science qui a du sens.
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