Dorayaki à la pâte de haricot rouge (dessert)

Ingrédients :
- 1 boite de haricot rouge (anko)
- 2 œufs
- 120 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 c à c. rase de levure chimique
- 30 ml d'eau
- 1 c à soupe de miel
- sel

Préparation :
Blanchir l’œuf avec le sucre, le miel et une pincée de sel.
Diluez la levure dans l'eau et ajoutez au mélange précédent.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec un peu de l’huile, versez une petite louche de pâte et comme pour les pancakes, à l'apparition de bulles, on retourne !

Ensuite, on met un peu de pâte de haricot rouge au milieu de deux crêpes encore tièdes ! C'est prêt !