Le pain et la panification : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie (Éd.1897)

Le pain et la panification : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie / Léon Boutroux,...
Date de l'édition originale : 1897
Sujet de l'ouvrage : Boulangerie -- 19e siècleMeunerie -- 19e siècle
Collection : Encyclopédie de chimie industrielle

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