Les lipides dans le monde vivant

Cet ouvrage de synthèse original consacré aux lipides
naturels - à implication biologique, médicale ou industrielle, est le plus
complet actuellement disponible. Les lipides y sont ordonnés selon
une classification simple et largement illustrés, ceci aidant à la
compréhension du texte et montrant la diversité des structures rencontrées
dans le monde vivant. Chaque lipide fait l'objet d'un schéma structural,
d'un bref exposé sur à sa découverte, sa fonction connue ou aux hypothèses
émises sur de possibles fonctions biologiques ou d'éventuelles propriétés
pharmacologiques en cours d'évaluation.Un index permet de
retrouver rapidement dans l'ouvrage les lipides décrits et une
annexe est consacrée à la chronologie historique des découvertes des
lipides et des techniques qui leur sont associées.