ØGestes de base, saisonnalité, conseils et techniques


Que l’on ait un petit ou un grand jardin, ces titres vous accompagnent dans son entretien en vous livrant conseils, gestes de base et techniques faciles.


6 titres à paraître :



Potager débutant
Orchidées débutant
Techniques de taille
Arbres fruitiers
Potager en carré
Boutures sur mesure

Gestes de base, saisonnalité, conseils et techniques

Que l’on ait un petit ou un grand jardin, ces titres vous accompagnent dans son entretien en vous livrant conseils, gestes de base et techniques faciles.

6 titres à paraître :

Potager débutantOrchidées débutantTechniques de tailleArbres fruitiersPotager en carréBoutures sur mesure

À l'heure où nous sommes de plus en plus déconnectés des rythmes saisonniers et déboussolés par le changement climatique, le printemps existe-t-il encore ?

Marqueur social et culturel essentiel de notre histoire occidentale, l' "éternel et vert printemps" nous ramène aux origines du monde, à cette nostalgie d'une époque où nous ne faisions qu'un avec la nature, liés par le même ordre des choses. Autrefois temps incompressible des récoltes, des travaux de la terre et des fêtes du cycle pascal, la première des saisons est aussi celle du désir et de l'éveil des sens, de la fertilité et des promesses d'émois. Aujourd'hui, cette saison genrée reste surtout un puissant symbole de renaissance et d'espoir, porteur de luttes sociales et de révolutions politiques. Toutefois, nos représentations collectives de cet entre-deux affectif semblent de plus en plus en décalage avec notre vécu, tant le réchauffement climatique en a transformé les bornes. Le printemps est-il destiné à demeurer silencieux, comme le redoutait déjà dans son livre précurseur la biologiste Rachel Carson en 1962 ?

« Foison de représentations, construites du XVIe au XIXe siècle, persistent néanmoins, traces des sensibilités d'autrefois, dont ce beau livre restitue la richesse et l'éclat. » Florent Georgesco, Le Monde des Livres

« L'historien fribourgeois François Walter offre une traversée de l'imaginaire printanier aussi savante qu'entraînante. Un plaidoyer pour une période aujourd'hui menacée. » Alexandre Demidoff, Le Temps

Nouvelle édition actualisée du best-seller sur l'apiculture : plus de 30 0000 exemplaires vendus
Accessible à tous, illustré de nombreuses photos et de dessins techniques, cet ouvrage propose toutes les informations nécessaires à l'apiculteur pour conduire facilement son rucher de janvier à décembre. Sont indiqués pour chaque mois de l'année : • La météo et les floraisons du mois (pour mieux suivre les miellées) • La biologie de l'abeille et la vie de la colonie (pour comprendre le rythme des abeilles et s'y conformer) • Les travaux du mois (pour connaître les gestes à faire au rucher ou à l'atelier) • De nombreux conseils pratiques sur l'élevage des reines, les soins et traitements, la législation, les précautions sanitaires, les risques à éviter... • Pour chaque mois, une technique apicole spécifique (réunir deux ruches, créer un essaim, transvaser une colonie, introduire une reine...), illustrée par des dessins et expliquée étape par étape.

Jardinier reconnu, Pascal Garbe accompagne de nombreux chefs comme Olivier Roellinger, Michel Roth ou Michel Bras, ses complices de toujours, à la découverte des saveurs du jardin. Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il nous offre 45 délicieuses recettes simples et raffinées : une cuisine de cueillette associée à de bons produits de saison.
Jardinier épris de cuisine, au point d'être probablement devenu, sans le savoir " jardinier-cuisinier ", Pascal Garbe fait naturellement son marché dans son jardin. Au quotidien, il utilise aromatiques, herbes et fleurs de son jardin pour ponctuer sa cuisine. Ses recettes simples mettent en scène des plantes qu'on connaît et qu'on cultive peut-être, mais dont on ne connaît pas forcément les qualités gustatives.
Les recettes de Pascal (certaines ont été imaginées pour l'occasion, d'autres sont dans " son " livre de cuisine depuis près de 30 ans, d'autres enfin ont été empruntées à des amis) sont désormais les vôtres. N'hésitez pas à les modeler en fonction de ce que votre propre jardin vous offre, voire à les modifier, mais surtout à les déguster ; ce sera là son plus grand plaisir !